十二支の10番目に当たる10月は「酉」の月、日本では「トリ」と読まれますが、元来壷の形を表す象形文字で、酒を意味しています。また、10月といえば新米を収穫し、酒蔵が酒づくりを始める季節でもあります。以前は、酒づくりの季節が10月から翌年9月の区切りとなっており、それに合わせて酒造年度は「10月1日」から始まる一年間でした。(現在の酒造年度は7月から翌年6月です。)

　日本の國酒である日本酒を後世に伝えるという思いを新たにするとともに、一層の愛情とご理解をという願いを込めて、1978年（昭和53年）に日本酒造組合中央会が「10月1日は日本酒の日」と定めました。

　古来、日本酒は神様にお供えする神聖なものとされてきました。「乾杯」には、神様の前で人々が心をひとつにする願いが込められています。

　2015年に滋賀県で「近江の地酒でもてなし、その普及を促進する条例」が施行されて以来、滋賀県酒造組合とその加盟酒造業者は、県行政のバックアップのもと、滋賀地酒の需要開発に取り組んできました。

　この「滋賀酒乾杯プロジェクト」は2015年から始まって、今年で11年目を迎えます。これまでに、特別限定酒の開発、メイン会場(ホテルなど)で県知事の発声による同時乾杯、これまでのべ約50,000人以上の同時乾杯など様々な取り組みを実現させてまいりました。

　当初は、「10,000人で同時乾杯」という数値目標を掲げ、SNSや実会場でのカウントを行っていましたが、それが達成されたこと、新型コロナウイルスの蔓延といった試練があり、お酒との付き合い方も変容を迫られています。

　そこで、飲食店のような大人数が集まる場所だけでなく、家庭でも気軽に一斉乾杯に参加出来るしくみをつくり、家庭需要の喚起を行う形に変容して、今に至ります。

　今年は10月4日㈯19時30分、滋賀県内飲食店（参加店募集中、後日紹介予定）、および各ご家庭等を巻き込んで、滋賀県産日本酒（滋賀酒）で一斉に乾杯します。今年もYoutubeによるライブ配信を導入することで、感染拡大予防対策と事業の成功の両立を図ります。

　今年も滋賀県産30蔵共同開発のコラボ酒「2025　ALL SHIGA　30酒蔵コラボ純米酒」(720mlのみ)を開発。有識者らをまじえたブレンド検討会を経て、酒質を開発しました。開催飲食店での提供、滋賀県内酒販店や酒類販売が可能なスーパー、コンビニにて一般販売し、お好きな場所で乾杯できるように便宜を図ります。

　伝統を重んじる日本人だからこそ日本酒で。郷土を愛するからこそ「滋賀酒」！
　さあ、皆さんも「滋賀酒」で一緒にいかがですか。

※滋賀酒とは、滋賀県の酒蔵が丹精込めて醸し出した日本酒（国産米を使って日本国内で醸造された清酒）のことをいいます。